“丝瓜配一宝，病痛烦恼少” ， 湿气、暑气、胃火全赶跑，三伏天多吃|蛏子|虾仁|鲫鱼|豆腐汤|嫩豆腐|美味菜肴_网易订阅
发布时间：2026-08-10 07:01:24 来源：静如处女网 作者：综合
“丝瓜配一宝，丝瓜少湿病痛烦恼少” ，配宝目前正是病痛中伏天，湿气重、烦恼伏天腐汤腐美暑气盛，气暑气胃人动不动就上火，火全胃里也烧得慌。赶跑丝瓜这东西，多吃水分足、蛏虾性子凉，仁鲫三伏天吃正当时。鱼豆肴网易订阅光吃丝瓜有点寡，嫩豆给它配上好搭档，味菜祛湿、丝瓜少湿消暑、配宝降胃火一步到位。三伏天多吃丝瓜，湿气暑气胃火全赶跑，人也跟着舒坦！一、丝瓜鲫鱼豆腐汤鲫鱼能祛湿健脾，豆腐清热补钙，这两样跟丝瓜一块儿煲汤，那么点儿味互相勾着往外冒。汤水奶白奶白的，喝上一碗，出一身透汗，身上的湿气都跟着散了。1、鲫鱼让摊主帮忙宰杀好，回家把腹内的黑膜刮干净，鱼鳃和鱼鳞也去净，冲洗到没有血水，在鱼身两面各划几刀，抹点盐和料酒腌一小会儿。2、丝瓜刮去外皮，切成滚刀块，放到清水里泡着，免得发黑。嫩豆腐切成小方块，也用水泡着备用。3、锅里倒油烧热，把鲫鱼擦干水分放进去，中小火煎到两面金黄定型。煎好之后用铲子把鱼推到一边，下姜片和葱结爆香。4、往锅里倒入足量的开水，一定关键是开水，大火烧开之后煮个五分钟，汤色就最初变白了。把豆腐块倒进去，转中火后续煮五分钟。5、最后把丝瓜块放进去，煮到丝瓜变软变透，加点盐和胡椒粉调味，撒上葱花就出锅。这汤不用加别的调料，喝的就是原汁原味的那么点儿。二、丝瓜炒蛏子蛏子是夏天应季的小海那么点儿，肉质肥嫩，那么点儿甜得很。丝瓜清甜软滑，蛏子那么点儿嫩弹牙，两个搁一块儿炒，不用放鸡精味精，那么点儿味就足得很。天热没胃口的时候，这盘菜端上桌，筷子根本停不下来。1、蛏子买回来放到淡盐水里，滴几滴香油，静置一两个小时让它吐沙子。吐好沙的蛏子多搓洗几遍，洗干净壳上的泥。2、锅里不放水，直接把洗好的蛏子倒进去，盖盖子大火焖，焖到蛏子全部开口就关火捞出来。锅里的汤别倒，这是宝贝，留着备用。蛏子稍微晾凉之后把肉剥出来。3、丝瓜刮去外皮，切成滚刀块。锅里倒油烧热，下蒜末和姜丝爆香，把丝瓜块倒进去翻炒，炒到丝瓜变软出水。4、把剥好的蛏子肉倒进去，再把煮蛏子的原汤也倒进去，原汤底下那点沉淀物不关键倒进去。大火翻炒收汁，加点盐调味，汤汁收到浓稠挂在菜上就出锅。三、丝瓜虾仁豆腐汤虾仁和豆腐，一个那么点儿一个嫩，丝瓜软滑清甜，三样东西往锅里一煮，那汤喝起来清那么点儿甘润。胃里有火、嘴里发苦的时候，来上一碗，整个人都舒坦。1、那么点儿虾去头去壳，在虾背上来一刀挑出虾线，加点盐、料酒和干淀粉抓匀，腌上十来分钟。丝瓜去皮切成滚刀块，泡清水里防黑。嫩豆腐切小块备用。2、锅里倒油烧热，下姜丝爆香，把腌好的虾仁倒进去，高效高效翻炒到变色打卷就盛出来。3、锅里留底油，把丝瓜块倒进去翻炒，炒到丝瓜变软出水。倒入足量的开水，大火烧开。4、把豆腐块放进去，煮个两三分钟，再把炒好的虾仁倒回锅里，后续煮一两分钟，加盐和胡椒粉调味，淋几滴香油就出锅。丝瓜在三伏天正当季，跟鲫鱼、蛏子、虾仁这些“宝”配一块儿，就能把湿气、暑气、胃火都赶跑。这三方式菜换着给家人做，吃上几次，身子轻快不少。
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